시리즈 Fujimori Terunobu의 "아키텍처의 기원"⑭
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제물로서 물고기
물고기는 일본인들에게 중요한 음식이며, 고대부터 "Shins>6_word_end<"중 하나로 제공되었습니다. Engishiki (Ritsuryo의 시행 규칙)에는 신성한 술, 쌀, 콩 및 과일, Abalone, Squid, Bonito 및 Salmon과 같은 해산물뿐만 아니라 Kelp와 같은 해초, Daijosai (Enperor 's >6_word_end

농촌 지역에는 쌀을 심는 데 도움을 준 사람들에게 물고기 요리를 제공하는 관습이 있으며, 물고기는 "쌀 심는 물고기"라고 불렸다.
"쌀 제작"새해 요리는 쌀을 심었을 때 정어리 요리가 제공되고 말린 정어리를 비료로 사용하여 풍부한 수확의 상징이된다는 사실에서 비롯됩니다.
불교에서, 배고픈 귀신들에게 제공되기 전에 예약 된 소량의 쌀 (생애 동안 악의를 저지르기 때문에 기아로 고통받는 죽은 자의 영혼)을 "마바 (신선한 쌀)"라고 불립니다. 소금에 절인 고등어와 사시미 고등어 (머리와 함께 머리와 함께 찔린 두 개의 꼬리 소금에 절인 고등어 2 개)를 주로 칸사이 지역에서 부모님과 마스터에게주고 주로 쌀에서 태어났습니다.
일본어와 엘
나는 이시 마로에게 여름에 체중 감량을 말하고 있습니다
좋은 음식, 장어 낚시 및 음식
Otomo 가정
일본인들은 영양을 위해 장어를 먹었습니다. "Manyoshu"는 여름에 체중 감량에 좋기 때문에 장어를 먹을 것을 암시합니다.
Doyo의 날에 Ox의 날에 장어를 먹는 관습은 Edo 중반부터 시작되었으며 발명가 Hiraga G>6_word_end 현재의 요리 방법은 EDO 기간 동안 확립되었지만 칸토에서는 등에서 찢어지고, 김이 나고 베이킹하는 것과 같은 차이가 있으며, 캔사이에서는 복부 쪽에서 찢어지고 증기없이 베이킹하는 것과 같은 차이가 있습니다. 에도 지역에 잡힌 장어는 더 지방이 많았으므로 김이 나는 지방을 제거했으며 칸토에서는 칸사이에서 부드러운 질감과 향기로운 마감이 있습니다.

드래곤 바카라 놀이터 개발
초기에도 시대에, "서쪽 열망 경로"는 Edo Merchant Kawamura Mizuk>6_word_end<과 Kitamae Ship이 일본 해에서 Shimonoseki로 여행 한 Kitamae Ship에 의해 개발되어 세토 내륙으로 들어와 오사카로 이어졌습니다. 이로 인해 많은 고품질 Hokkaido Kelp가 오사카로 이송 될 것입니다.
그들이에도로 이송되기 전에, 켈프는 세계의 주방 인 오사카에서 수집되었으며, 그 중에서도 고품질 켈프는 주로 오사카와 교토에서 소비되었습니다. 반면에, 보니토 브로스는 물이 힘들었고 켈프 브로스를 생산하기가 어려웠 기 때문에 칸토에서 인기를 얻었습니다. 이것은 캔자이, 주로 켈프 Dashi 및 Kanto, 주로 Bonito Dashi의 Dashi 바카라 놀이터의 차이를 초래했다고합니다.

말린 보니 토는 오랫동안 만들어 졌으므로 코지키는 그것이 "카우 오오"라고 말했지만 초기 방법은 단순하고 간단하게 끓여서 건조되어 주로 조미료로 사용되었습니다.
초기에도 시대에, 보니 토 생산 지역으로 알려진 키 쿠 어 어부 인 카쿠야 킨타로 (Kakuya Jintaro)는 토사로 이사하여 가공 기술을 생각해 냈습니다. 향상된 맛과 저장 수명을 가진 고품질 보니 토 플레이크가 완성되었으며 현재 Dashi로 사용되었습니다.

또한, "Salted Dashi"는 동시에 인기있는 Kelp와 Bonito Flakes의 맛을 내기 위해 동시에 인기가 있었고, 주로 교토에서 개발 된 "일본 요리 바카라 놀이터"를 이끌어 내기 위해 태어났습니다.
Kelp와 Bonito Flakes는 비싸고 평범한 사람들은 많은 양의 낚시 된 정어리를 말리기 시작하여 말린 정어리를 만들고 Dashi 정어리를 만들기 위해 Dashi 재고를 만들기 시작했습니다.
Edomae Fish and Food Stalls
Edo Castle에서 남쪽으로 퍼지는 Edomae Sea는 해산물이 풍부하며 Flounder, Sharkfish, Clams 및 Shrimp와 같은 특수 제품으로 알려져 있습니다.
늦은에도 시대에 "Nigiri Sushi"는 태어 났으며, 이는 식초 쌀에 생선을 먹었습니다. 이 도시는 초밥, 튀김 및 구운 장어 카바야키와 같은 음식 마구간으로 가득 차 있었고, "에도 마이 피쉬"와 길거리 음식으로 발전된 일본 요리 바카라 놀이터를 제공했습니다.


No.63 "낚시"
우리 나라는 바다로 둘러싸여 있습니다. 이 지역은 세계에서 가장 인기있는 어선 중 하나이며 다양한 해산물이 거주하는 광범위한 해산물이 있으며 풍부한 음식 바카라 놀이터를 만들었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 기후 변화 및 기타 요인으로 인한 근처의 캐치 경향이 감소하는 것 외에도 일본 어업 산업은 다이어트를 다각화하여 중요한 상태에 있다고합니다.
이 문제에서, 우리는 일본 고유의 바다의 현상금을 다음 세대로 넘기고 싶어서 낚시의 현재와 미래를 고려할 것입니다. Obayashi 프로젝트는 Osaka Bay에 설정되었으며 "Osakana Farm"이라는 환경 영향이 낮은 지속 가능한 어선을 계획했습니다.
(2024 년에 출판)
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어류를 먹는 바카라 놀이터의 역사-발효 생선 에코에 초점
SATO YOICHIRO (포지노 쿠니 글로벌 환경 역사 박물관, 포괄적 인 글로벌 환경 연구 연구소 교수)
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